エッセイ

図解でよくわかる 発酵のきほん: 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで (すぐわかるすごくわかる!)

誠文堂新光社

『図解でよくわかる 発酵のきほん』は、発酵の仕組み、微生物の種類と働き、食品から産業へ広がる技術を図解する入門書です。